Fruits et légumes
Objectifs PER
| CM 35 | Distinguer les particularités des nutriments et étudier leurs rôles dans l'alimentation |
| CM 36 | Exercer des savoir-faire culinaires et équilibrer son alimentation |
Démarche pédagogique
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Démarche pédagogique fruits et légumes |
Proposition de séquence de 2-3 périodes avec les objectifs suivants : reconnaître quelques variétés de pommes et poires, conditionner correctement les fruits et légumes, gérer sa consommation en fonction des saisons |
Fiche pour les élèves
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Ateliers fruits et légumes |
1 atelier par groupes de 2-3 élèves d'une durée de 20 minutes : préparer un jus de pomme - sécher quelques rondelles de pommes - expérimenter l'oxydation + prolongement avec la recette de la marmelade de pommes (travail individuel ou possibilité de le faire en groupe) | ||
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Exercice fruits et légumes |
Exercice ou interrogation : 6 questions pour évaluer théoriquement le groupe des fruits et légumes | ||
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La pomme prodige de la nature |
Exercice pour lancer une activité sur les fruits et légumes | ||
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Qu'y a-t-il dans un fruit |
Exercice sur la valeur nutritive d'un fruit frais, séché, en jus et cuit | ||
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découverte fruits légumes |
Fiche pour découvrir les fruits et légumes à l'aveugle => proposé par la SSN et adressé au 1er cycle. Idée à exploiter comme mini activité d'attente ou de prolongement | ||
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degustation pomme poire |
Fiche sous forme de tableau pour déguster différentes variétés de pommes et/ou poires avec les critères : formes et grosseur - peau: aspect et couleur - chair : couleur, texture en bouche et saveur - appréciations | ||
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consommation fruits légumes |
Activités sur les fruits et légumes : fruits et légumes indigènes et exotiques - offre selon la saison - recettes pour chaque repas | ||
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fruits et légumes pour en savoir plus |
Fiche récapitulative sur le groupe des fruits et légumes en lien avec le Cmenus p. 390-393 |
Informations complémentaires
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Brunissement de la pomme |
Explication scienifique pour expérimienter l'oxydation de la pomme, tiré des ateliers d'Hervé This | ||
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Graines germées |
Informations sur les graines germées, les variétés, la germination et ses effets d'un point de vue nutritionnel | ||
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Chemin des légumes |
Document tiré du site "L'école à la ferme" : bien qu'adressé plutôt à un jeune public (1er et 2ème Cycle), informations utiles | ||
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Chemin des fruits |
Document tiré du site "L'école à la ferme" : bien qu'adressé plutôt à un jeune public (1er et 2ème Cycle), informations utiles | ||
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Poster "Fruits et légumes" |
Photo tirée du Croqu'menus | ||
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fruits de saison Cmenus |
Tableau des fruits de saison du Cmenus p. 13 | ||
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legumes de saison Cmenus |
Tableau des légumes de saison du Cmenus p. 12 |