Conservation des aliments
Objectf PER
| CM 36-3 | Exercer des savoir-faire culinaires et équilibrer son alimentation | ...en identifiant des techniques de conservation des aliments |
Démarche pédagogique
Documents à venir
Fiche pour les élèves
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conservation par le froid |
Informations sur la réfrigération et la congélation + exercice sur le rangement des aliments dans un réfrigérateur | ||
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où entreposer les aliments |
exercice pour entreposer des aliments à la bonne place (réfrigérateur - congélateur - armoire) | ||
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ranger les aliments frais fiche élève |
exercice pour ranger les aliments dans le réfrigérateur | ||
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ranger les aliments frais corrigé |
corrigé de la fiche élève |
Informations complémentaires
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Feuille d'infos achat transport et conservation |
Informations sur l'achat, le transport et la conservation des denrées alimentaires : Que faut-il observer lors de l'achat de denrées alimentaires ? - Comment transporter des denrées alimentaires ? - Où entreposer les denrées alimentaires ? - Combien de temps peut-on conserver les aliments ? Tiré de la SSN | ||
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Le frigo, dessin |
Dessin d'un frigo avec les indications sur les zones de fraîcheur et les aliments entreposés | ||
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Le réfrigérateur infos |
Informations sur la réfrigération avec photo à l'appui et indications sur l'emplacement approprié des denrées alimentaires | ||
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photo frigo |
Photo tirée du Cmenus p. 21 |